没有人去居酒屋是为了填饱肚子，除了来文化体验的游客。
开了二十年居酒屋的野田大和在送走最后一个顾客后说道，在日本人眼里，酒就是酒，在居酒屋大快朵颐多半是被口腹之欲控制的俗人。
回想起第一次踏进正宗日本居酒屋，我原本就绯红的脸上又多出两分羞愧。
还没有下单，老板就送上两碟小菜，在我说出来份肉山拉面后能清晰地看到老板脸上的失望。
“你应该知道，每个居酒屋老板都在等你说出钟意的那款酒，他们并不期待你对菜品的赞赏，只想看你喝得开心。”
“不喝酒的人不该该在晚上进入居酒屋，你可以去拉面店，去快餐店，甚至去唱K。”
在外人眼里，居酒屋是日本的深夜食堂，是饥饿的深夜能尽情撸串的大排档。
但对于日本人来说并不是这样。失意的下班族在角落独自畅饮，成功的大佬用上头的借口分享人生经验。
从初入社会的毛头小子到早生华发的老油条，没人是冲着居酒屋的食物去的。
他们进门第一件事就是点酒，买单前还在吞下午夜的酒。
可能除了酒什么都不点，只吃着居酒屋的配酒小菜，有时候会来两串鸡肉缓解酒精的苦涩和单调。
“居酒屋不是单纯的餐厅，也不是俗气的酒吧，他们不是无情的买醉，仅仅是为了喝上一杯佳酿。”
“许多日本人在居酒屋过完一天的最后几小时，在居酒屋的酒精和故事里放纵本身，不是怕嘴巴寡淡，他们甚至不会碰桌子上的冷豆腐。”
派遣员工远藤由贵习惯在九点之前赶到常去的居酒屋，花1000日元喝上两个小时的啤酒放题。
店家自配的小菜就足以让他在时限里干掉四杯朝日生啤，他只加了一份芥末章鱼，想象本身是川端康成笔下凌晨四点未眠的花，混着鼻腔的刺激吞下略苦的酒。
他的居酒屋之夜不需要饱腹，他就是为了喝酒，在限时不限量的酒精里思考什么时候才能转正。
麻生敬一每晚都会出现在梅田车站旁边的居酒屋，和其他有家室的上班族不同，他坐在离老板娘比来的位置。
12
